Correio do Minho

'Braga à Mesa': História e inovação servidas de bandeja

• 2009-10-29
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Patrícia Sousa

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Bacalhau à Braga, Papas de Sarrabulho, Arroz de Pato e Cabrito à moda de Braga, regados com vinho verde e, claro, recheados com Pudim Abade de Priscos. A ementa está feita e, a partir deste fim-de-semana e até 29 de Novembro, os 53 restaurantes que aderiram à terceira edição do ‘Braga à Mesa’ convidam a saborear os pratos, sempre acompanhados de muita animação e desconto nos museus da cidade.

Na apresentação da terceira edição de ‘Braga à Mesa’, promovida pelo Pelouro Municipal do Turismo, a que se associa pela primeira vez a Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, incluiu um ‘showcooking’ dos pratos que nos próximos fins-de-semana se vão p0der degustar.

Braga tem uma “oferta gastronómica qualificada com especialidades próprias”, salientou o vereador do Turismo da Câmara Municipal de Braga, Victor Sou- sa, realçando que o futuro passa pela “aposta em sinergias entre o sector público e o privado”. E o vereador admitiu que Braga é, sem dúvida, “a capital da gastronomia minhota pelos pratos únicos que apresenta”.
Para o responsável pelo Turismo, o papel do município é ser “a alavanca, porque é preciso dar a conhecer o que Braga tem de bom”.

O sucesso das edições anteriores deixa adivinhar os resultados desta edição, até porque “há a participação de cada vez mais restaurantes e isso é um motivo de orgulho e diz bem da mais-valia que é esta iniciativa”.
O presidente da Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, Melchior Moreira, também se associou à iniciativa, aproveitando para promover a nova marca portoe-norte.com. “Trata-se de uma acção que tem como obje ctivo lançar a gastronomia e os vinhos do Porto e Norte de Portugal, tendo sempre uma assinatura de qualidade”, explicou o presidente. E foi mais longe: “será uma iniciativa extensiva a todos os municípios que integram a região de turismo e funcionará como uma espécie de regulamento, um manual de identidade e uma marca de excelência e qualidade”. Para isso, vai ser criado um calendário anual com as iniciativas que se desenvolverão em todos os municípios.

Melchior Moreira fez referência, ainda, à importância do turismo religioso, da gastronomia e vinhos e do turismo natural e ambiental.
A promoção da terceira edição do ‘Braga à Mesa’ chegou, segundo a ex-vereadora do Turismo da Câmara Municipal de Braga, Ana Paula Morais, ao Porto, Coimbra, Aveiro e à zona de Lisboa.
Ano passado foi introduzida na iniciativa ‘Braga à Mesa’ os descontos nos museus do concelho. “Este ano a novidade é a associação da cultura a este evento gastronómico”, assegurou aquela responsável. E atirou: “o Grupo de Teatro Infantil de Braga (Tin.bra) vai correr todos os restaurantes aderentes e apresentar, através de mímica e poesia, breves momentos relacionados com a gastronomia do concelho bracarense”.

Cada restaurante aderente está devidamente identificado. “Obviamente que não impomos que cada unidade disponibilize na sua carta todos os pratos em todos os dias do evento; tal como não impomos qualquer preço. Condicionamos, sim, que, nestes dias, cada restaurante apresente nas suas sugestões pelo menos um dos pratos identificativos da cozinha de Braga, a par dos vinhos verdes, das entradas típicas ou do pudim Abade de Pricos”, explicou, ainda, Ana Paula Morais.

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