Correio do Minho

Vinho verde é a companhia perfeita para um bom prato

• 2009-11-23
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Marlene Cerqueira

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“A Câmara Municipal de Braga está empenhada em continuar com esta aposta na economia regional, que oferece pratos marcantes da história do concelho, os quais devem ser associados a algo único que é só nosso: o vinho verde”. A afirmação é de Vítor Sousa, vice-presidente da autarquia bracarense, que assim enaltece a importância dos vinhos produzidos nesta região.

O vice-presidente da câmara prestigiou esta semana uma prova pedagógica de vinhos verdes premiados, iniciativa que decorreu no Museu dos Biscainhos, e que resultou de uma parceria da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, da Câmara Municipal de Braga, da Confraria dos Vinhos Verdes e do referido museu.

O evento ultrapassou a própria divulgação dos vinhos verdes ao permitir que todos os elementos da Confraria do Vinho Verde a percepção dos pratos tradicionais que no menu ‘Braga à Mesa’ acompanham o vinho verde.
“Estamos de portas abertas e empenhados em tudo o que possa valorizar a gastronomia e os vinhos verdes”, frisou Vítor Sousa, lembrando que a boa comida e o bom vinho são muitas vezes “o motivo que despoleta a mobilidade turística”.

De realçar que, na recepção aos convidados, o Museu dos Biscainhos disponibilizou uma dama trajada à época (Barroco), que acompanhou todos os convidados até ao salão nobre do palácio, o que criou uma envolvente interessante para todos os presentes.
No decorrer da prova de vinhos verdes, os promotores da iniciativa serviram pataniscas e bolinhos de bacalhau, iguarias que integram os menus dos restaurantes aderentes ao programa gastronómico ‘Braga à Mesa’.

Alé m da apresentação do livro ‘Receitas para Vinhos Verdes’, a sessão contou ainda com a palestra proferida por Bruno Almeida, da Comissão de Viticultura dos Vinhos Verdes, que explicou porque razão o vinho não é apenas uma bebida, mas também uma cultura e uma história, que é necessário promover e dignificar a par da gastronomia. É precisamente isso que faz o ‘Braga à Mesa’.

Gastronomia bracarense divulgada em Ourense

Depois de Santiago de Compostela e de Pontevedra, Ouren-se foi a cidade galega escolhida pela Câmara Municipal de Braga para divulgar, este ano, o programa gastronómico ‘Braga à Mesa’.
“Pretendemos promover o turismo e a riqueza gastronómica”, explicou o vice-presidente da Câmara de Braga em Ourense, acrescentando que o objectivo desta promoção na Galiza é também potenciar outros roteiros turísticos.

Numa conferência de imprensa para os meios de comunicação social galegos, Braga surpreendeu também pela presença dos Mimos do Tin.Bra — Grupo de Teatro Infantil de Braga, que têm animados os restaurantes aderentes ao ‘Braga à Mesa’.

Os pratos tradicionais como o ‘cabrito à moda de Braga’, ‘Papas de Sarrabulho’, ‘Arroz de Pato’ ou ‘Bacalhau à Braga’ surgem assim como fortes argumentos para que os galegos venham até à cidade dos arcebispos saborear estas iguarias, obviamente acompanhadas com um belo vinho verde produzido numa das maiores regiões demarcadas do mundo.
Nesta deslocação a Ourense, Vítor Sousa aproveitou ainda para destacar a importância da interactividade entre o Norte de Portugal e a Galiza.

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