Correio do Minho

Casa dos Sabores forma profissionais

• 2010-02-08
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Vera Batista Martins

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A Câmara Municipal de Ponte de Lima encontra-se a promover dois projectos relacionados com a valorização dos produtos concelhios, que devem ser “rapidamente implementados”, garantiu o presidente da câmara, Vítor Mendes.

O antigo restaurante Clara Penha, imóvel adquirido pelo município e que assume muita importância para a gastronomia de Ponte de Lima, vai ser recuperado para “se criar ali uma unidade de formação relacionada com a restauração e vinhos”, apontou o autarca.
Porque o vinho verde “é um produto que tem de ser trabalhado na sua valorização”, o objectivo da nova unidade “é que torne os profissionais cada vez mais habilitados numa área em que ainda temos algum défice”.

O imóvel simbólico na vila e no concelho vai ser transformado na Casa dos Sabores de Ponte de Lima e da Região, onde estarão em destaque o arroz de sarrabulho e outros pratos tradicionais, assim como os doces regionais.

Na última reunião do executivo camarário foi também aprovado o projecto Casa da Terra, uma iniciativa a implementar na antiga cadeia das mulheres, localizada no Passeio 25 de Abril, cujo concurso público já se encontra aberto.

“O objectivo é constituir naquele espaço um pólo de dinamização e de promoção de todos os produtos produzidos em todo o território do concelho e que queremos valorizar”, garantiu Vítor Mendes no âmbito da ‘Feira do Porco e das delícias do Sarrabulho’.
A readaptação da Casa da Terra primará pela autenticidade, rentabilizando a utilização para fins culturais, complementando os espaços adjacentes à Torre da Cadeia Velha e reinserindo o imóvel na vida activa da vila.

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